Il presente regolamento tecnico è stato sviluppato con l'obiettivo di stabilire, nel territorio doganale unificato dell'unione doganale, requisiti uniformi per additivi alimentari, aromi e coadiuvanti tecnologici e loro nei prodotti alimentari, obbligatori per l'applicazione e l'attuazione, per garantire la libera circolazione dei additivi alimentari, aromi e coadiuvanti tecnologici immessi in circolazione in un unico territorio doganale dell'Unione doganale.

Gli obiettivi dell'adozione del presente Regolamento Tecnico sono:
1. tutela della vita e della salute umana;
2.prevenzione di azioni che inducono in errore gli acquirenti
(consumatori);

Additivi alimentari, additivi alimentari complessi;
aromi;
ausili tecnologici;
prodotti alimentari in termini di contenuto di additivi alimentari, sostanze biologicamente attive da aromi, quantità residue di coadiuvanti tecnologici;
processi di produzione, stoccaggio, trasporto, vendita e smaltimento di additivi alimentari, aromi e coadiuvanti tecnologici.

Non si applica ai processi di fabbricazione, conservazione, trasporto, vendita, smaltimento e utilizzo di additivi alimentari, aromi e coadiuvanti tecnologici, destinati esclusivamente al consumo personale, e non destinati all'immissione in circolazione, effettuati dai cittadini a domicilio e (o ) in appezzamenti sussidiari personali in un unico territorio doganale dell'unione doganale.